向千億邁進的潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展觀察

　　潛江小龍蝦，發(fā)展大產(chǎn)業(yè)。一個外來生物，變身為農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)三棲“明星”;一稻田“害蟲”，生出了6家億元企業(yè)、數(shù)十個產(chǎn)值千萬企業(yè)，解決本地十萬余人業(yè)，產(chǎn)業(yè)有望突破千億元……
 

　　經(jīng)過十多年的探索、創(chuàng)新和發(fā)展，潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)已形成集科研示范、良種選育、苗種繁殖、健康養(yǎng)殖、加工出口、餐飲服務(wù)、冷鏈物流、精深加工、節(jié)慶文化等于一體的產(chǎn)業(yè)化格局。“2015年，小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值150億元以上，養(yǎng)殖規(guī)模、加工能力、出口創(chuàng)匯等連續(xù)11年領(lǐng)跑全國，是潛江富民強市的色產(chǎn)業(yè)、轉(zhuǎn)型升級的示范產(chǎn)業(yè)、接二連三的綜合產(chǎn)業(yè)。”市委書記胡功民說。
 

　　世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江。“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”潛江演繹的龍蝦傳奇，為人樂道。
 

　　繁育養(yǎng)殖，水鄉(xiāng)稻田作出大文章
 

　　初夏的積玉口鎮(zhèn)，稻田里麥舞蝦躍。這里，是“蝦稻共作”發(fā)源地。
 

　　“當(dāng)年，我利用低湖撂荒稻田開挖簡易圍溝放養(yǎng)種蝦，種一季中稻養(yǎng)一季小龍蝦，畝產(chǎn)小龍蝦達100公斤左右。”寶灣村55歲農(nóng)民劉主權(quán)正忙著打撈小龍蝦上市：“稻田養(yǎng)的蝦，一斤30元以上還供不應(yīng)求，蝦稻田種出的大米一斤可賣到16元，是普通大米的好幾倍!”
 

　　2001年至2004年，潛江水產(chǎn)部門與劉主權(quán)一道成功探索出 “蝦稻連作”模式。“‘蝦稻連作’提高了農(nóng)田復(fù)種指數(shù)，又大幅增加了農(nóng)民收入，還為加工出口企業(yè)提供了充足的原料，是一舉多贏的好模式，也是農(nóng)民發(fā)家致富的好途徑。”市水產(chǎn)局總工程師陶忠虎介紹。
 

　　2008年，省政府把發(fā)展“蝦稻連作”模式寫進一號文件，得以全省推廣。湖北一躍成為世界小龍蝦養(yǎng)殖，并成了“世界龍蝦看潛江”的美譽。
 

　　小龍蝦市場需求量猛增，潛江憑優(yōu)而上，深挖稻田養(yǎng)蝦潛力。市委、市政府出臺政策鼓勵大膽創(chuàng)新，并成立小龍蝦創(chuàng)新團隊，從2010年起，歷時3年，“蝦稻共作”橫空出世。
 

　　“‘蝦稻共作’是在‘蝦稻連作’基礎(chǔ)上發(fā)展而來，變過去‘一稻一蝦’為‘一稻兩蝦’。蝦稻共作充分利用稻田資源，將水稻種植、小龍蝦養(yǎng)殖有機結(jié)合，通過資源循環(huán)利用，全程使用頻振式殺蟲燈，達到小龍蝦和水稻同步增產(chǎn)，產(chǎn)品品質(zhì)同步提升的目的。”陶忠虎說，“蝦稻共作”畝產(chǎn)小龍蝦達200公斤，畝平利潤4000元左右。
 

　　政府給力，農(nóng)民熱情。至去年底，潛江建成5個萬畝和26個千畝集中連片蝦稻共作基地，小龍蝦養(yǎng)殖面積35萬畝，產(chǎn)量約6萬噸，養(yǎng)殖產(chǎn)值達16.2億元。
 

　　“要大力推廣‘蝦稻共作’生態(tài)種養(yǎng)模式，大力培育‘蝦稻’和‘稻蝦’兩大品牌，把小龍蝦產(chǎn)業(yè)進一步做強做大。”去年夏天，省委書記李鴻忠來潛江，看繁育車間、走蝦稻基地，對潛江囑以重托。
 

　　萊克集團董事長鄭玉林，謹(jǐn)記鴻忠書記“做全國蝦”的托咐。在省政府支持下，建起全國小龍蝦苗種選育和繁育，年選育優(yōu)質(zhì)蝦苗30億尾，去年銷售蝦苗近20億尾。“5年內(nèi)，年繁育能力可達到300億尾，年提供優(yōu)質(zhì)龍蝦種苗150億尾，成為全球小龍蝦種子場。”鄭玉林信心滿滿。
 

　　優(yōu)質(zhì)蝦種+蝦稻共作，潛江數(shù)萬蝦農(nóng)受益。去年，我市農(nóng)民靠人工養(yǎng)殖小龍蝦每畝增收3000到5000元。而潛江另一家“龍蝦大企”——華山甲殼素保健食品生產(chǎn)項目于去年竣工投產(chǎn)后，每年新增產(chǎn)值達15億元。_ueditor_page_break_tag_
 

　　紅色席卷，潛江龍蝦造大產(chǎn)業(yè)
 

　　“十余萬外地食客‘五一’赴潛江吃蝦，城區(qū)停車綿延3公里，3天‘嘬’了一個億!”這條新聞，在網(wǎng)絡(luò)點擊率高居不下!
 

　　說起來潛江吃蝦，有經(jīng)驗的選擇龍蝦街。300米長的小街上，遍布數(shù)十家小龍蝦餐飲門店。每年4至10月份，吃蝦的擠得摩肩接踵，賣蝦的賺得盆滿缽盈。
 

　　而更多的食客，則慕名尋至龍蝦城。潛江小龍蝦“紅色風(fēng)暴”席卷全國，旺季經(jīng)常是“一蝦難求”，排隊等座吃蝦，是潛江城一道景觀。
 

　　從狹窄龍蝦街到世界龍蝦城，再到中國蝦谷網(wǎng)，鮮活蝦、苗種蝦、熟食蝦、加工蝦……在全國各地，24小時內(nèi)，鮮活小龍蝦能從潛江田間蹦到你家餐桌!
 

　　“不斷拓展、適應(yīng)和滿足市場需求，是潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。”市長黃劍雄介紹，全市小龍蝦加工企業(yè)、餐飲名店瞄準(zhǔn)商機，推出油燜大蝦、清蒸蝦、茴香整肢蝦、麻辣蝦球、泡椒小龍蝦等上百個線上小龍蝦品種，在淘寶、微信、京東、一號店等電商平臺進行銷售，涌現(xiàn)出了“蝦小弟”、“蝦尊”、“蝦滋味”、“蝦皇”等，“蝦尊”3天網(wǎng)售量突破1.5萬單，銷售額超過120萬元。

　　小龍蝦為潛江這座旅游資源不算豐富的城市吸聚了大量人氣。市文體旅新局局長徐中兵說：“我市把小龍蝦與短途游結(jié)合，向周邊城市推廣龍蝦美食旅游線路。每到吃蝦季的，漢宜高鐵的潛江站幾乎成了終點站，火車一過潛江站，再往前車廂里沒幾個人，都在潛江站下了。”
 

　　餐飲大江南北，精深加工也毫不遜色。潛江市水產(chǎn)局局長吳洲介紹：“從熊口華山到園林萊克、從楊市多優(yōu)多到后湖寶龍、再到龍灣昌貴等水產(chǎn)品加工企業(yè)群，可生產(chǎn)蝦仁、整肢蝦、蝦尾、薰魚、魚片、魚糜、田螺、藕帶、甲殼素及衍生產(chǎn)品等10多個系列、60多個品種。我市的13家小龍蝦加工企業(yè)，年加工能力在30萬噸以上。”
 

　　小龍蝦的市場傳奇不止于此，真正讓它名聲大噪的是出口創(chuàng)匯。近年來，潛江小龍蝦爬上歐美餐桌，占居歐洲60%市場。2015年，潛江小龍蝦出口創(chuàng)匯1.9億美元，連續(xù)11年領(lǐng)跑全國，在世界淡水小龍蝦產(chǎn)品市場擁有話語權(quán)。
 

　　“產(chǎn)品是一種市場資源，把產(chǎn)品做深、做精、做強，是尊重市場配置資源的決定性力量，這是潛江小龍蝦能夠在嚴(yán)苛的西方食品安全標(biāo)準(zhǔn)里成功的秘訣。”黃劍雄說。
 

　　為推動小龍蝦產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進程，潛江在全國率先制定《蝦稻輪作克氏原螯蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》等標(biāo)準(zhǔn)體系，并被納入六批全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化一類示范項目。標(biāo)準(zhǔn)體系的建立和完善，有效提升了潛江小龍蝦的品質(zhì)，為推動潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)迅猛壯大插上了騰飛的翅膀，使得湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量、加工出口量等指標(biāo)連續(xù)10年位居全國前列。
 

　　有著15年經(jīng)營歷史的潛江萊克水產(chǎn)形成了“產(chǎn)—加—銷—出口”一條龍，年產(chǎn)值超過100億的產(chǎn)業(yè)鏈，去年出口小龍蝦583個集裝箱，創(chuàng)匯1.5億美元，3款歐式茴香湯料整蝦在瑞典國“龍蝦節(jié)”上包攬了前3名。_ueditor_page_break_tag_
 

　　接二連三，小龍蝦產(chǎn)業(yè)勢不可擋
 

　　在一產(chǎn)領(lǐng)域，潛江小龍蝦突破養(yǎng)殖瓶頸;在二產(chǎn)業(yè)上，潛江正把小龍蝦精深加工;而在三產(chǎn)業(yè)，潛江小龍蝦正勢不可擋向前奔跑。
 

　　良種選育、精深加工、餐飲服務(wù)、電子商務(wù)、節(jié)會旅游，從零起步的潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)已形成了完備的產(chǎn)業(yè)格局。
 

　　加快小龍蝦產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，潛江市委、政府又出新招。“把小龍蝦產(chǎn)業(yè)打造成為富民強市的色產(chǎn)業(yè)、轉(zhuǎn)型升級的示范產(chǎn)業(yè)、接二連三的綜合產(chǎn)業(yè)，切實做大做強做遠。”胡功民在今年龍蝦節(jié)上提出，龍蝦節(jié)要突出小龍蝦產(chǎn)業(yè)主體，通過辦節(jié)，不斷擴大促進潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
 

　　2009年至2015年，潛江成功舉辦六屆龍蝦節(jié)，成為“富民、惠民、樂民”的節(jié)慶盛會，集“美食、文化盛典、經(jīng)貿(mào)盛會”于一體的文化品牌。今年的七屆龍蝦節(jié)必將為潛江市在“十三五”期末，小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達到千億到強力助推。
 

　　為持續(xù)打造“中國蝦谷”，放大“洼地效應(yīng)”，潛江提出“繁育、養(yǎng)殖、加工、餐飲、節(jié)會、品牌、營銷、設(shè)施”八個方面強化產(chǎn)業(yè)升級。
 

　　目標(biāo)既定，藍圖恢宏——
 

　　到2020年，全市小龍蝦綜合養(yǎng)殖面積60萬畝，小龍蝦良種覆蓋率達到;年提供優(yōu)質(zhì)小龍蝦種苗150億尾，年供應(yīng)40億商品蝦，26萬噸蝦稻;
 

　　培育年銷售收入億元企業(yè)20家，其中過100億元的企業(yè)2家;企業(yè)年加工龍蝦能力達到40萬噸，龍蝦系列產(chǎn)品年出口創(chuàng)匯10億美元;
 

　　在國內(nèi)外開設(shè)潛江小龍蝦連鎖店1000家，培訓(xùn)2000名龍蝦職業(yè)經(jīng)理人，1萬名潛江龍蝦烹飪師;
 

　　龍蝦文化生態(tài)旅游年接待游客180萬人次;全產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達到10萬人;農(nóng)民龍蝦收入占45%以上……
 

　　全國龍蝦健康養(yǎng)殖示范基地，龍蝦種苗選育繁育基地，龍蝦精深加工基地，甲殼素生物產(chǎn)業(yè)基地和具有全球影響力的龍蝦生物科技研發(fā)，區(qū)域性龍蝦現(xiàn)貨交易，龍蝦技術(shù)服務(wù)與品牌輸出，龍蝦文化展示……一系列規(guī)劃，一項項舉措，奠定著潛江小龍蝦千億產(chǎn)業(yè)的堅實基礎(chǔ)。
 

　　一蝦，造一個產(chǎn)業(yè)，富一方百姓，美一片環(huán)境，育一種文化，塑一座城市。
 

　　潛江小龍蝦演繹的市場傳奇，走出了一條色化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)道路，給潛江帶來多元化、立體式的發(fā)展。隨著小龍蝦向旅游、文化等產(chǎn)業(yè)的“接軌”奔跑，小龍蝦還將為未來潛江帶來更多可能性。