潛江出臺豆制品加工小作坊監(jiān)督管理暫行規(guī)定

       近日，潛江市食藥局為進一步規(guī)范豆制品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，全面加強豆制品加工小作坊質量安全監(jiān)管，結合本地實際制定出了豆制品加工小作坊的暫行規(guī)定。

　　規(guī)定先對豆制品小作坊的場所環(huán)境、工藝布局、設施設備、原輔材料、質量控制、倉儲管理、從業(yè)人員健康等諸多方面進行了嚴格要求，達不到設置條件的不得從事豆制品的加工銷售。

　　規(guī)定中要求豆制品加工小作坊在生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑必須符合國家的相關規(guī)定，同時還要求其建立健全進貨查驗記錄、添加劑進貨驗收記錄、添加劑使用記錄、豆制品銷售記錄等相關自律制定。

　　食藥監(jiān)部門先要建立豆制品加工小作坊經(jīng)濟戶口檔案，并對其生產(chǎn)的豆制品質量進行定期和隨機監(jiān)測，落實日常巡查和質量監(jiān)督抽查制度。同時要求鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所與豆制品加工小作坊簽訂《質量安全承諾書》，主動向社會公開承諾，并接受群眾監(jiān)督。