龍蝦節(jié)圓滿落幕。捧著“潛江龍蝦餐飲消費者滿意示范店”牌匾，利榮集團董事長陳莉榮躊躇滿志。
陳莉榮是省十屆黨代表、市小龍蝦餐飲協(xié)會會長。多年來，她致力發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)，不斷推動小龍蝦餐飲升級換代，志在做全國大的小龍蝦餐飲品牌店。
昨日，說起推動小龍蝦餐飲產(chǎn)業(yè)的升級之路，陳莉榮侃侃而談。
跳出初大排檔的層次，利榮小龍蝦店不注重衛(wèi)生和舒適，從進料到刷洗，從給蝦分級到燒制，每一個環(huán)節(jié)，利榮都做到了標準化。還創(chuàng)了很多新的小龍蝦吃法。自2008年開始，投入大量人力物力研發(fā)，將單一的油燜大蝦品類擴充至蒜香大蝦、清蒸大蝦、油燜大蝦、椒香大蝦等10余種口味的“紅透天”系列小龍蝦美食，先后在潛江、武漢、北京等地上市受到熱捧。
除此之外，公司推出的小龍蝦速食產(chǎn)品和烹調(diào)小龍蝦配料等，讓小龍蝦系列產(chǎn)品走進超市，滿足了不同消費者的多樣化需求。
在注重口味檔次升級的同時，陳莉榮別注重宣傳推廣升級。在北京，利榮的“龍脈宜和”店，因為小龍蝦而名聲遠播。楊利偉、劉曉慶、付笛生、任靜等名人紛紛到店品嘗。中央電視臺、《中國商報》、《湖北日報》等紛紛給予報道。自費承辦國際旅游小姐潛江巡游，全球總、俄羅斯美女葉卡捷莉娜親赴潛江為小龍蝦走向國際而代言。斥資數(shù)十萬元舉辦小龍蝦文化節(jié)、海選小龍蝦形象代言人……
今年，陳莉榮致力在產(chǎn)品營銷上逐步升級。已注冊“利榮小龍蝦禾禾店”，在網(wǎng)上賣蝦產(chǎn)品，目前在北京推廣試點。“今后將在全國開設50家實體店同步銷售，推廣潛江小龍蝦產(chǎn)品。”
陳莉榮說，企業(yè)在盈利過程中，必須肩負起社會責任，推動潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)整體知名度、美譽度。
說起“潛江小龍蝦餐飲產(chǎn)業(yè)未來升級之路”，陳莉榮說，目前，潛江市的小龍蝦產(chǎn)業(yè)儼然是全國的龍頭老大，是值得我們驕傲的領跑者。但還是存在小而雜、小而亂、缺少規(guī)模經(jīng)營等問題。提升潛江小龍蝦的品味品質(zhì)和形象，從國際視角來加以改進，成為當務之急。
“潛江目前有一大批經(jīng)營積累深厚的小龍蝦餐飲企業(yè)，完全有能力在現(xiàn)有基礎上脫胎換骨，以嶄新的理念和意識深度經(jīng)營小龍蝦產(chǎn)業(yè)。重點應走品牌經(jīng)營之路，加速龍蝦美食產(chǎn)品系列化、多元化，著力打造品牌并向全國各大城市擴張。”
目前，利榮公司正全力搭建小龍蝦產(chǎn)業(yè)升級的平臺--利榮小龍蝦食博園。食博園位于周磯辦事處，致力于打造中國大的小龍蝦美食餐飲集中發(fā)展區(qū)，其核心亮點為“萬人同吃小龍蝦”。 園區(qū)項目包含三個版塊：小龍蝦及水產(chǎn)品研發(fā)區(qū)；以生態(tài)餐廳為主的小龍蝦美食街；集小龍蝦博物館、餐飲、住宿、會議、娛樂等為一體的5星級綜合酒店。該項目去年投資2億元動工建設，已竣工2萬多平方米，將于2014年5月全面竣工投入運營，將解決1500余人業(yè)，年利稅達數(shù)百萬元。
陳莉榮表示，食博園旨在把潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)、旅游以及美食融合起來，進一步推動潛江龍蝦餐飲業(yè)從美味到美譽、從舌尖享受到文化體驗的嬗變。
